打拋豬肉四季豆

步驟
1絞肉用魚露抓醃後冷藏約兩、三個小時
2蒜頭、紅辣椒分別切片，四季豆折段，均備用
3熱油(椰子油)爆香蒜片後，拌炒絞肉至略有黏性，務必炒散及炒熟
4絞肉炒至七、八分熟，加入四季豆及辣椒片拌炒，在一個人喜好已魚露調味
5炒至四季豆由青澀轉為油亮翠綠色，即可加入九層塔拌炒入肉末及四季豆後關火
6九層塔拌炒過久會帶有苦味，九層塔以餘溫悶熟即可起鍋食用

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