台糖肉品產品特色

台糖豬肉都可追溯產地身分 確保無抗生素無藥物殘留
一口好吃豬肉，帶有兩段故事，前段是關於豬隻如何快樂長大，並將牠的快樂轉成美味的成長故事；後段是關於如何透過最嚴謹的控管處理與運送，不允許這難得的美味有一絲流失的精心策劃。兩段故事聽完，相信將改變您對豬肉的品味與要求。
一頭豬從電宰、處理、到分切完成，花費數個小時是很平常的事，台灣地處亞熱帶，春夏秋三季室內均高溫不下，再好的豬肉也禁不起一兩小時的高溫，此時孳生的細茵正在破壞組織，奪走他的美味，就算事後的烹煮可以殺死細菌，但流失的鮮美，的確是再也回不來了。
遠洋鮪魚一上漁船，僅簡單處理就丟進冷凍的電視畫面想必誰都印象深刻，豬肉為什麼不能比照辦理呢？想比照辦理，讓豬一完成電宰，就進入低溫環境進行處理及分切，全程低溫鎖住鮮味，減少室溫腐敗，需要高成本，而台糖做了這筆投資！這項投資讓台糖豬肉能將富有生命力的美味保留到您口中。
電宰完成後，即進入零下低溫環境快速預冷，讓豬肉降溫鎖住鮮味，分切自然是在低溫的環境進行，台糖冷凍豬肉在包裝後，再進入零下40度環境，隨後的配送車及展售櫃也都控制在零下18度以下，一直到您買回家，解凍下鍋烹煮之後，才是第一次回到室溫，鮮味方能100%甦醒活跳在口舌之間。難怪生產台糖豬肉的員工都說，顧客買回家吃的味道，跟他們在現場吃的幾乎一樣，台糖豬肉好像一直都活著，冷凍只是讓他們冬眠，會冬眠的活豬肉最鮮美，台糖對品質的堅持，讓大家都吃得到活豬肉的鮮美。
追求無抗生素、無藥物殘留、健康養殖及杜絕病豬您或許不知道，台灣純洋系品種肉豬其實是由台糖配種而成，台糖以企業化、科技化、人性化技術來照顧豬的方式絕對是引領全台。台糖養豬從優生學做起，只挑選健康豬媽媽所生的仔豬，血統優良的仔豬，對病菌及寄生蟲有更強的扺抗力，從源頭降低了生病及用藥的可能；在台糖嚴格的成長管理下，每隻種母豬從一出生即賦予身份證號，並詳細記錄血統來源、成長狀況等等，所以台糖豬特別健康，不須依賴大量藥劑長大；台糖保證絕對不使用「受體素」促使豬隻體型壯碩漂亮，而且對50公斤以上豬隻所用的飼料，絕不添加抗生素、磺胺劑、化學藥劑、荷爾蒙、驅蟲劑等藥物，每一隻上市的台糖豬，在經過獸醫詳細的檢查（包括生前的衛生檢查及往生後的細部檢查），確定無疾病、無受體素、磺胺劑、抗生素等藥物殘留才能放行；台糖也保證每隻豬都至少飼育滿210天，重量超過100公斤，此時的健康狀態、體力均是最好的時候，完全具備成為美味豬肉的所有優點。優生的選種，加上夠長的飼育期，淘汰了絕大部份體弱的豬隻，台糖從根本解決病死豬肉的問題，健康豬肉，當然好吃。
台糖從根做起的細心養殖、健康管理、疾病檢驗、低溫處理、低溫配送的完美流程，為消費者帶來最美味、最安心、最高等級的豬肉，當然也獲得了CAS及行政院農委會優良養豬場的認證，因為這確實已經是豬肉的「最高標準」。
主婦使用台糖豬肉除了為家人顧及美味及健康外，更能享受到最高等級的烹調便利，因為台糖豬肉的處理及包裝均以最高的衛生標準對待，乾淨無污染，夠乾淨，不必清洗便可烹煮，免清洗，及免碰肉體這對部份讓不願碰觸油膩與肉體的女性來說，實在是夢寐以求。
台糖更細心設計了小份量的分格包裝，便於用多少解凍多少，未用到部份的鮮度，一點也不流失。
即便是在眾食材爭寵的火鍋料理中，台糖豬肉的甘甜美汁仍能讓味蕾分辨出其堪稱一絕的滋味；在重口味的中秋烤肉狂歡中，不妨一試輕鹽微沾的台糖烤肉片，它富生命力的鮮美將不可思議的喚醒被醬汁麻痺的味覺；而一般的家常料理，或端午重頭戲的肉粽，加上台糖豬肉，隨著炊煮飄散而出的肉香，大口呼吸吧…那正是最高等級豬肉的享受。
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